"Bastianelli al Molo"
nel porto canale di Fiumicino (Roma), uno dei pi famosi ristoranti italiani per il suo grande lavoro di ricerca e affinamento nella proposta di piatti a base di pesce. Nell'approfondimento proposto da Mariangiola Castrovilli, Mimma Bastianelli, erede delle intuizioni di suo marito Ezio, parla del "look" e della ricerca dei particolari nella conduzione del ristorante ma insieme ad un noto gioielliere romano, Giorgio Ratta, ci guidano e ci fanno sognare momenti di relax per le vacanze tra le pi note localit turistiche del mondo tra le quali, non a caso, anche l'immortale Roma.

BASTIANELLI AL MOLO - La Storia
Il ristorante nasce alla met degli anni 50 sulla scogliera del molo di ponente del porto canale di Fiumicino; dove al tramonto la flotta peschereccia scarica il suo prezioso pescato. L'allora giovane Ezio Bastianelli Senior, aveva intravisto per il suo ristorante un avvenire di successo, successo che si andato sempre pi consolidando negli anni a venire.
Da una prima edizione strutturale tipicamente marinara, il locale ha subito una significante trasformazione nel 1973, assumendo uno stile tipicamente moresco, con le sue arcate, patii, i tetti a terrazza e le grandi verande sul mare. Intanto Mimma, la giovane signora Bastianelli comincia a collaborare con il marito Ezio.
Il successo crescente del "Bastianelli al molo" e la sua collocazione al vertice della ristorazione italiana e internazionale, legata principalmente al grande lavoro di ricerca e affinamento; rendono necessaria una nuova ristrutturazione soprattutto interna , per rendere il locale sempre pi confortevole e in linea con l'ascesa nel "Gotha dei ristoranti".
Nei primi mesi del 1988 cominciano i lavori di ristrutturazione, purtroppo Ezio Bastianelli "er RE d Fiumicino", tanto si identificava con lui questo molo, scompare prematuramente proprio i primi giorni di riapertura del locale. La perdita certamente grande ma Mimma Bastianelli , forte dell'esperienza acquisita in tanti anni vicino ad Ezio, assume in prima persona le redini della conduzione del ristorante.
Mimma completa i lavori iniziati con Ezio dando un tocco personale. Le sale vengono alleggerite di un certo numero di tavoli, compaiono i servizi di posateria pi pregiati , un pi accurato "Look" del personale e una ricerca continua del particolare.
Da qualche anno i figli Ezio Jr ed Eric Bastianelli fanno parte integrante dell'organizzazione e dell'andamento del ristorante. Ora tutti e tre insieme hanno unito le loro idee per creare una filosofia di lavoro dove l'ambientazione, l'accoglienza, il cibo e il vino si uniscono in una totale armonia mettendo il cliente a proprio agio in una condizione di relax e piacevolezza. (www.bastianellialmolo.com/info.htm)